Tehnologija obrade-zamrznutog manga
https://www.jinguofood.com/freeze-sušeno-voće/zamrznuto-sušeno-mango/organsko-zamrznuto-sušeno-mango.html
liofiliziran-mango
Liofiliziran-mango obrađuje se naprednom tehnologijom vakuumske sublimacije-na niskoj temperaturi, koja uklanja vodu iz svježih manga dok su smrznuti, dopuštajući vlazi da sublimira izravno iz leda u paru. U usporedbi s tradicionalnim metodama sušenja, sušenje-zamrzavanjem povećava zadržavanje prirodne boje, arome i okusa dok istovremeno čuva većinu hranjivih tvari poput vitamina C i dijetalnih vlakana. Moderni proizvođači također koriste automatizirano rezanje i transport hladnim lancem kako bi osigurali dosljednu kvalitetu i sigurnost.
