Voće i povrće u prahu je prehrambeni proizvod dobiven usitnjavanjem, sušenjem i mljevenjem svježeg voća i povrća u prah. Proces proizvodnje uključuje sljedeće korake:
Odaberite svježe voće i povrće, operite ih i nasjeckajte.
Su-na niskim temperaturama provodi se kako bi se sačuvale hranjive tvari u voću i povrću. Temperatura sušenja je obično ispod 40 stupnjeva.
Osušeno voće i povrće sameljite u prah.
Prosijte prah kako biste uklonili velike čestice i nečistoće.
