Vijesti

Praškovi od voća i povrća svojim jedinstvenim procesom proizvodnje i bogatim nutritivnim profilom zauzeli su ključnu poziciju u proizvodnji hrane.

Proces uključuje više od 10 koraka, uključujući pred-tretman, brzo zamrzavanje, vakuumsko sušenje, UV sterilizaciju, pakiranje i skladištenje.

Zamrzavanje voća može produljiti njegov vijek trajanja jer niske temperature inhibiraju disanje, rast mikroba i aktivnost enzima.

Ako primijetite neobičan miris prilikom odmrzavanja smrznutog voća, to je znak da je pokvareno i treba ga izbjegavati.

Svježe voće ima okus i hranjivije je kad je zamrznuto. Izbjegavajte voće koje je počelo truliti ili je oštećeno.

Ovaj proces uključuje brzo zamrzavanje vode u hrani u led, zatim zagrijavanje do visoke temperature kako bi se pretvorila u plin.

Treba li smrznuto povrće odmrznuti prije-prženja ovisi o vašim navikama kuhanja i vrsti povrća.

Kad jedete, liofilizirano-povrće potopite u vodu kako biste u kratkom vremenu vratili izvorni okus, što je vrlo zgodno i jednostavno.

Smrznuto-osušeno i svježe voće imaju neke razlike u svojim nutritivnim profilima, ali njihova ukupna nutritivna vrijednost je slična.

Na taj način se kristali leda u hrani neprestano pretvaraju u vodenu paru na niskim temperaturama. Nakon nekoliko desetaka sati hrana postaje suha.

Kada uživate u vrećici smrznuto{0}}sušenog voća, zapravo dobivate nutritivne prednosti deset puta veće od težine svježeg voća.

Uvriježeno je mišljenje da voće treba jesti svježe; nakon što se preradi, njegove hranjive tvari su uglavnom nestale.